Piatok, 20. október, 2017 | Meniny má Vendelín
Pridajte si svoje mesto

Z ovčieho syra zo salaša sa ľudia nakazili kliešťovou encefalitídou

Piati nakazení jedli syr zo salaša pri Ružomberku. Zariadenie zatvorili, štát nariadil povinné testovanie mlieka.

Hlavný veterinárny lekár odporúča pred kúpou výrobkov alebo pred konzumáciou jedál zo surového ovčieho a kozieho mlieka vyžiadať si potvrdenie, že mlieko, ktoré používajú, je laboratórne vyšetrené.(Zdroj: ILUSTRAČNÉ SME - JÁN KROŠLÁK)


LIPTOV. Ochorenie spôsobené nebezpečnou kliešťovou encefalitídou sa prejavilo u piatich ľudí, ktorí sa zhodli, že konzumovali ovčí syr zo salaša pri Ružomberku.

Troch pre vážny zdravotný stav museli hospitalizovať na infekčnom oddelení martinskej nemocnice.

Potvrdila to Katarína Ranostajová, vedúca oddelenia epidemiológie Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Dolnom Kubíne.

Ochorenie je na severe Slovenska zriedkavé. Dolnokubínski hygienici začali okamžite pátrať po príčine nákazy a informáciu o epidémii ohlásili kolegom z Liptova.

Na základe hlásenia skontrolovali prevádzku salaša aj pracovníci regionálnej veterinárnej a potravinovej správy. Výrobni syrov na salaši uložili okamžité preventívne opatrenia.

Vírus sa tepelnou úpravou ničí

Človek sa kliešťovou encefalitídou nemusí nakaziť len od kliešťa, ktorý ochorenie prenáša.

Môže ju dostať aj druhotne, konzumáciou surového mlieka alebo mliečnych výrobkov zo zvierat, ktoré boli infikované. Pasterizáciou mlieka, čiže tepelnou úpravou, sa vírus zničí.

Nie všetky syry sa ale vyrábajú z pasterizovaného mlieka. Salaš, z ktorého syr nakazení konzumovali, syry vyrába tradičnou metódou bez pasterizácie.

Pracovníci veterinárnej a potravinovej správy ešte pred vyhlásením epidémie 30. apríla na základe výsledkov vyšetrovaného mlieka urobili na salaši kontrolu.

Mlieko od jedného dodávateľa nevyhovelo vyšetreniam a veterinári nariadili mlieko pasterizovať. „Odvtedy dodávateľ prestal voziť mlieko do prevádzky,“ povedal Ján Stupka, riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Liptovskom Mikuláši.

Na základe vyšetrovania epidémie urobili 5. mája hygienici aj veterinári na salaši ďalšiu kontrolu, aby zistili, či mlieko, z ktorého vyrábajú syry, pochádza z nakazených zvierat.

Do času, kým sa podozrenie na salaši potvrdí alebo vylúči, uložili niekoľko nariadení, aby sa v čase vyšetrovania epidémie nemohli dostať na trh zdravotne nevyhovujúce výrobky.

Salašu nariadili pasterizáciu surového ovčieho mlieka, ktoré tam spracováva, a pozastavili predaj výrobkov zo surového ovčieho mlieka.

Hygienici zatvorili reštauráciu

Po prijatí oznámenia o potvrdenom víruse encefalitídy išli na salaš, z ktorého sa pravdepodobne rozšíril, aj liptovskomikulášski hygienici. Tí skontrolovali reštauračnú časť salaša.

„Zistili sme závažné hygienické nedostatky, preto sme nariadili zatvorenie prevádzky reštaurácie. Opatrenie zároveň vylúči aj prípadné riziko šírenia nákazy jedlami, na ktoré používajú výrobky z vlastnej výroby,“ povedala regionálna hygienička Gabriela Guráňová.

Čitatelia, ktorí sa o zatvorení prevádzky dozvedeli, nás upozornili, že reštaurácia je stále otvorená.

Oslovili sme spoločnosť, ktorej salaš patrí. Najskôr nám telefonicky poskytli vyjadrenie, neskôr mejlom oznámili, že si neželajú, aby sme informácie uverejnili.

Pokiaľ testy, ktoré veterinári nariadili, preukážu, že na salaši vyrábali a predávali syr z mlieka infikovaných zvierat, regionálna veterinárna a potravinová správa bude postupovať podľa zákona.

To znamená zákaz výroby a predaja výrobkov zo surového ovčieho mlieka. Budú môcť pracovať len s tepelne upraveným mliekom.

Chovatelia, ktorí sú registrovaní v Združení oviec a kôz, tvrdia, že pasienky aj ovce ošetrujú preventívne aj proti vírusu kliešťovej encefalitídy.

„Ak sú ovce a pasienky ošetrené, riziko infikovania je minimálne. Raz ročne, mimo mliečnej sezóny, ošetrujeme ovce antibiotikami,“ povedal chovateľ oviec Peter Angelovič z farmy Kamenica.

„Ak chovatelia ovce neošetrujú, riziko nákazy je dosť veľké. Na našej farme ošetrujeme pravidelne a staráme sa o ne. Živí nás to,“ dodal.

Štát vydal mimoriadne opatrenie

Na vzniknutú situáciu zareagoval hlavný veterinárny lekár Slovenska Jozef Bíreš vydaním mimoriadneho núdzového opatrenia.

Chovatelia musia zabezpečiť laboratórne vyšetrenie vzorky surového ovčieho a surového kozieho mlieka na vírus kliešťovej encefalitídy vo Veterinárnom a potravinovom ústave Dolný Kubín.

Ak sa vo vzorke potvrdí vírus kliešťovej encefalitídy, nemôžu surové mlieko a výrobky z neho bez pasterizácie uvádzať na trh.

Kozie a ovčie mlieko nemusia dať kontrolovať chovatelia, ktorí ho dajú na pasterizáciu.

Hlavný veterinárny lekár odporúča pred kúpou výrobkov alebo pred konzumáciou jedál zo surového ovčieho a kozieho mlieka vyžiadať si potvrdenie, že mlieko, ktoré používajú, je laboratórne vyšetrené.

Ak ho zariadenie nemá, radšej výrobky nekupovať.


  1. Obce chystajú blokádu Ružomberského okresu 10 611
  2. Unikátny husitský kostol bude po oprave slúžiť najmä kultúre 166
  3. Ukradol fľašu vína a napadol vedúcu predajne 134
  4. Voľby do VÚC 2017 Ružomberok: Zoznam kandidátov na poslancov 89
  5. Na dne je Biely Potok s Liptovskou Osadou 82
  6. V Ludrovej bude múzeum ručnej výroby papiera 82
  7. Na zápas prišli iba šiesti hostia 78
  8. Ruža vyhrala a je medzi osmičkou najlepších 75
  9. Opravujú most ponad Váh aj diaľnicu 63
  10. Občianske združenie Ružomberčan pomáha dolnému Liptovu 59

Najčítanejšie správy

Ružomberok

Obce chystajú blokádu Ružomberského okresu

Zajtra nebude možné dostať sa do Ružomberského okresu ani z neho. Obyvatelia zablokujú tri prístupové cesty do regiónu.

Unikátny husitský kostol bude po oprave slúžiť najmä kultúre

V Liptovskej Osade budú mať jedinečný spoločenský priestor. Vznikne pred opraveným kultúrnym domom a jeho súčasťou bude aj unikátny kostol.

Ukradol fľašu vína a napadol vedúcu predajne

Mestským policajtom sa podarilo zlodeja dolapiť hneď na druhý deň ráno.

Voľby do VÚC 2017 Ružomberok: Zoznam kandidátov na poslancov

Do župy kandiduje 29 záujemcov o post poslanca. Krúžkovať budeme piatich.

Na dne je Biely Potok s Liptovskou Osadou

Tretia trieda pokračovala ďalším jesenným kolom.

Blízke regióny

Obchodný dom Galéria je už skoro hotový, nehrozia v centre Martina ešte väčšie kolóny?

Komplikácie na križovatkách pri novovznikajúcom obchodnom dome v centre mesta pomôže vyriešiť inteligentná svetlená signalizácia.

Voľby do VÚC 2017 ŽILINA: Zoznam kandidátov na poslancov

V župných voľbách kandiduje 89 záujemcov o kreslo poslanca z okresu Žilina. Voliči vyberú trinástich.

Kontroverzný fotograf nafotil sklabinským družstevníkom nevšedný kalendár

​​​​​​​Aj družstevník môže byť dobrým modelom. Dôkazom toho sú poľnohospodári zo Sklabine, ktorí sa rozhodli nafotiť zaujímavé zábery. O úsmevné príhody počas pózovania nebola núdza.

Blatnický hrad sa mení na nepoznanie, láka turistov

Na obnove starobylého hradu sa už prestriedalo stodvadsať zamestnancov. Aj ich zásluhou pýcha Gaderskej doliny znovu ožila.

Finále Miss Universe už o dva dni. Palce budeme držať trom kráskam z Banskej Bystrice

Finále prestížnej súťaže krásy sa uskutoční v Bratislave 21. októbra, Banská Bystrica bude mať tri želiezka v ohni.

Všetky správy

Španielsko si vybralo jadrovú možnosť. Čo znamená spustenie článku 155?

Katalánsko po referende môže prísť aj o tú mieru autonómie, ktorú malo doteraz.

Cítila každý vpich ihly. Lekárov so slzami v očiach prosila, aby už prestali

Denník SME oslovil všetky univerzitné a fakultné nemocnice. Ani jedna nedostala podnet na násilie či neetické správanie personálu počas pôrodu.

Prieskum AKO: Uhrík v Nitre výrazne zaostáva za súčasným županom Belicom

Súčasní župani majú podľa prieskumu agentúry AKO najlepšie vyhliadky uspieť v župných voľbách.

Facebook sa radikálne mení, začal ukrývať správy a príspevky stránok

Nová funkcia rozdelí obsah do dvoch kanálov, na novinky a na akéhosi prieskumníka

Kam vyraziť